![](https://www.bighunter.it/Portals/0/notizie/2019/selvaggina_editoriale_g.jpg)
Un recente studio dell'Università di Perugia, ha valutato le caratteristiche nutrizionali e compositive delle carni di cinghiale cacciato confrontandole con quelle di suini allevati.
I campioni di cinghiale sono stati prelevati durante un piano di abbattimento selettivo in Umbria, mentre quelli di suino provenivano da allevamenti bradi e intensivi. Le analisi hanno rivelato che la carne di cinghiale ha un minor contenuto di grassi rispetto al suino, sia esso allevato all'aperto o in condizioni intensive.
Il profilo degli acidi grassi è diverso tra le due carni, con il cinghiale che presenta un maggior contenuto di acidi grassi polinsaturi e un minore rischio di patologie cardiovascolari. Inoltre, la carne di cinghiale ha mostrato una maggiore capacità antiossidante rispetto a quella di suino. Questi risultati suggeriscono che la carne di cinghiale potrebbe essere una scelta interessante per i consumatori consapevoli alla ricerca di un'alimentazione a base di carni con benefici per la salute.
Lo studio è stato presentato al III° Congresso Nazionale Filiere delle Carni di Selvaggina Selvatica a Foligno (PG) il 10-12 maggio 2023.
Redazione Big Hunter. Avviso ai commentatori
Commentare le notizie, oltre che uno svago e un motivo di incontro e condivisione , può servire per meglio ampliare la notizia stessa, ma ci deve essere il rispetto altrui e la responsabilità a cui nessuno può sottrarsi. Abbiamo purtroppo notato uno svilimento del confronto tra gli utenti che frequentano il nostro portale, con commenti quotidiani al limite dell'indecenza, che ci obbligano ad una riflessione e una presa di posizione. Non siamo più disposti a tollerare mancanze di rispetto e l'utilizzo manipolatorio di questo portale, con commenti fake, al fine di destabilizzare il dialogo costruttivo e civile. Ricordiamo che concediamo questo spazio, (ancora per il momento libero ma prenderemo presto provvedimenti adeguati) al solo scopo di commentare la notizia pubblicata. Pertanto d'ora in avanti elimineremo ogni commento che non rispetta l'argomento proposto o che contenga offese o parole irrispettose o volgari.
Ecco le ulteriori regole:
1 commentare solo l'argomento proposto nella notizia.
2 evitare insulti, offese e linguaggio volgare, anche se diretti ad altri commentatori della notizia.
3 non usare il maiuscolo o ridurre al minimo il suo utilizzo (equivale ad urlare)
4 rispettare le altrui opinioni, anche se diverse dalle proprie.
5 firmarsi sempre con lo stesso nickname identificativo e non utilizzare lo spazio Autore in maniera inappropriata (ad esempio firmandosi con frasi, risate, punteggiatura, ecc., o scrivendo il nickname altrui)
Grazie a chi si atterrà alle nostre regole.