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 Allora stufate abbondante cipolla bianca con acqua e olio, quando l'acqua evapora completamente aggiungere i tordi bacche di ginepro e due foglie di alloro Se preferite anche un po' di zenzero.
Quando sono rosolati aggiungere vino bianco e lasciare evaporare in seguito mettere un coperchio e lasciar cuocere a fuoco molto basso per minimo un'ora.
Ricetta postata da Zirlo 66 su WeHunter.net
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