L'Antelope Island bison roundup è l'appuntamento annuale che si danno nello Utah cowboy e cacciatori, per mantenere vivo il tradizionale allevamento dei bisonti.
Nel 1893 alcuni allevatori decisero di trasportare sull'isola Antelope, che si trova nel Great Salt Lake, 12 bisonti per proteggere la loro razza, minacciata dalla caccia indiscriminata sul resto del territorio dello Utah. Da allora quella popolazione è salita a 775 animali, che vengono curati e preservati.
Nello scorso week end sono stati accolti sull’Antelope Island decine di cowboy con lo scopo di radunare tutti i bisonti e vaccinarli, ma anche per selezionarne una ventina da mandare sulla tavola. Un'occasione per rispolverare le antiche tecniche degli allevatori a cavallo, salvare i bisonti rimasti, ma anche continuare la loro caccia responsabile e il controllo della popolazione (lastampa.it).