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News Caccia

Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica


martedì 9 marzo 2021
    

 
 
Rivoluzionaria iniziativa di una scuola dell'Alsazia che in collaborazione con le comunità locali ha deciso  di servire il cinghiale nella mensa. Ovviamente i bambini hanno apprezzato l'iniziativa!

Lo chef due stelle Nicolas Stamm ha preparato due ricette, una zuppa parmentier e un gustoso hamburger di cinghiale. Prossimamente questi piatti saranno proposti in tutte le scuole del dipartimento. Le autorità sottolineano la tipicità di questa carne in una regione in cui abbondano i cinghiali, ma anche il suo basso costo.

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6 commenti finora...

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

Ottima iniziativa...si dovrebbero autorizzare le catture nelle aree protette (dove i cinghiali hanno alterato habitat e presenze della fauna vivente e nidificante sul terreno) e destinare la carne alle mense scolastiche locali

da Gizzi 12/03/2021 14.46

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

Poca e buona, sana e genuina!

da Francisco 12/03/2021 14.33

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

Vedi Pino,questi sono/erano i risultati ha scopo di lucro di una convenzione NON scritta,tra la grande associazzione venatoria e la pubblica amministrazione(i soliti noti)??? cordialmente

da Fucino Cane 11/03/2021 13.17

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

Fucino quelli che catturavano a lecco li facevano vendere ai macellai che li acquistavano come ? Dall amministrazione prov quando invece potevano darli in beneficenza vedi scuole o rsa o enti benefici

da Pino 10/03/2021 19.43

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

Da noi in Italia , invece , una azienda di surgelati , sta reclamizzando un hamburger fatto senza uso di carne ....... P.S. Pregassi notare le facce da intelligentoni del cuoco e dei tre commensali in attesa del manicaretto durante lo spot ......

da Ugo 10/03/2021 8.39

Re:Francia. Piatti a base di cinghiale alla mensa scolastica

IN Italia invece che carne di: Cinghiale,Cervo, Capriolo,Daino;nelle scuole invece nelle mense scolastiche,diamo il Pangasio!!!!!! La carne di cinghiale al di là come la pensi qualche frequentatore di questo blog;è una carne priva di estrogeni,antibiotici,e porcherie varie,che invece troviamo in altre carni salutari che vanno alla grande nei panini dei giovani balilla!!! Ieri ai miei nipoti(10 e 8 anni) ho cucinato carne di cinghiale agli aromi con polenta,che hanno gradito molto!!! P.S:NON SONO NE VEGANI,NE ANTICACCIA!!!!!!

da Fucino Cane 09/03/2021 18.30