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Alberto Boretti  Alberto Boretti ha solo 20 anni. Toscano, di Pistoia, si è diplomato alla scuola alberghiera dove ha imparato l'arte dell'alta cucina, che unita alla sua passione venatoria si traduce in invitanti piatti a base di selvaggina. Alberto ama tutte le forme di caccia ma pratica quasi esclusivamente quella al capanno. “In assoluto la mia passione più grande è la caccia alle pavoncelle con la tesa composta da stampe e richiami vivi”, racconta. Questo giovanissimo seguace di Diana vorrebbe far diventare questa sua dedizione totale per la natura una professione. Ci svela l'intenzione di completare la sua formazione iscrivendosi ad una facoltà universitaria nell'ambito delle scienze faunistiche. “Vorrei intraprendere un percorso di salvaguardia ambientale, laurearmi in qualcosa che possa essermi utile a migliorare il nostro ambiente che purtroppo è ormai completamente antropizzato”.
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