Ha 34 anni, Sebastiano Mosca ma alle spalle ha già 16 stagioni di caccia. Considera la propria passione “un'arte nobile” trasmessagli dal nonno e dal padre ma da buon siciliano (abita a Mascali, in provincia di Catania), è anche un abile pescatore e un appassionato cinofilo.
Il carniere per Sebastiano non è il fine ultimo e deve rimanere svilcolato dall'amore per la caccia. Pratica la caccia al coniglio selvatico con il suo springer spaniel di nome Zara, ama anche la caccia alle anatre con stampi e richiami vivi e quella alla migratoria.
La pratica venatoria l'ha portato anche ad impegnarsi attivamente negli organi di gestione come coordinatore stampa della Federcaccia siciliana e delegato Acma (Associazione Migratori Acquatici) di Catania.