E' stata presentata in questi giorni la prossima Fiera di Alba, la più importante fiera del tartufo del nostro paese. Sarà visitabile tutti i weekend il sabato e la domenica, con l'apertura straordinaria di lunedì 31 ottobre e martedì 1° novembre. Il tema scelto per questa edizione è "Time is up", ovvero il tempo è scaduto, in riferimento alla urgenza di intervenire sui cambianmenti climatici, problema anche per la produzione tartufigena.
Si parlerà anche di "cucina ambientale", ovvero di cucina sostenibile e d'avanguardia. La Fiera del Tartufo Bianco vede quest'anno anche un collegamento con la Global Conference on Wine Tourism, in programma a settembre con diversi eventi e intrecci con il mondo di un'enologia che, per Alba e il Piemonte, costituisce un altro segmento fortemente identitario.