A Capalbio (GR) dal 10 al 14 settembre 2014 si svolgerà la 19° Sagra del cinghiale. Nello splendido borgo medioevale, ogni anno l'appuntamento è per la seconda settimana di settembre dal mercoledì alla domenica, durante la quale le vie di Capalbio sono in festa per esaltare le antiche ricette della cucina maremmana. La storica Sagra del Cinghiale di Capalbio, organizzata dal C.O.S.C. (Comitato Organizzativo Sagra del Cinghiale).
Tutti i giorni piatti a base di cinghiale, come il cinghiale alla cacciatora, gli ammazzafegati, il cinghiale alla griglia ma anche la polenta e l'acquacotta. Sabato e domenica mercatino per le vie del centro storico, domenica dalle ore 17 Palio della Madonna della Provvidenza: tradizionale palio tra i cavalieri delle Contrade di Capalbio.