Nell'ambito di Expo Riva Caccia Pesca Ambiente venerdì 27 marzo alle ore 15.15 (padiglione b3) Assoarmieri con Franchi Food Academy presenta: tavola rotonda "valori nutrizionali | la selvaggina e l’alta ristorazione, sviluppo e promozione del territorio attraverso la valorizzazione della selvaggina cacciata”.
Presentazione: Antonio Bana e Bruno Beccaria Moderatore: Ettore Zanon Relatori: Michele Milani Roberto Perrone (Corriere della Sera) Roberto Barbani (Veterinario ricercatore Asl Emilia Romagna)