Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami
Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami
giovedì 20 marzo 2014 |   |
 Un libro che parte al contrario, e inizia dalle stalle, andando dapprima a scovare il cinghiale nelle sue abitudini e caratteristiche di animale selvatico, parlando di allevamento, di caccia, di tutela di razze pure e di incroci. Poi si sale verso le stelle, cercando il cinghiale nelle costellazioni e nei simboli di queste, passando per i significati leggendari e sacri delle mitologie del passato. Si giunge infine ai tegami, una oculata selezione di ricette delle zone d'Italia dove è più radicata la tradizione culinaria del cinghiale. Senza dimenticare i piatti che si servivano sulle tavole dei tempi andati. Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami
Autore: Susanna Cantore
Editore: Effequ
Anno pubblicazione: 2013
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