Nel corso di un recente dibattito a Roma, il patron di Slow Food e di Terra Madre (a Torino, dal 23 al 27 ottobre), l'ormai di fama planetaria Carlin Petrini, ha dichiarato che ogni giorno finiscono al macero quattromila tonnellate di cibo. A proposito di sprechi e di emergenza economica relativa ai costi alimentari, ha inoltre fatto riferimento ad alcuni dati relativi alla distribuzione delle varie voci del bilancio familiare degli italiani, ricordando che nel 1991 il 14% del reddito di una famiglia veniva impegnato per acquistare prodotti alimentari. Oggi, il 12% del reddito familiare finisce nella voce”telefonini”.